logo logo

Бархатистое вино

Бархатистое вино, высокоэкстрактивное вино, обладающее определенной терпкостью и умеренной кислотностью. Термин „бархатистость" применяется чаще в отношении красных столовых и кахетинских вин, которые после 2—3-летней выдержки становятся мягкими, бархатистыми на вкус благодаря химическим превращениям содержащихся в них дубильных веществ.

Метки:

Ещё по теме:

bottom