Боллинжер

Боллинжер (Bollinger)
Боллинжер является крупнейшей фирмой по производству шампанского. Основана в 1829 году Жозефом Боллинжером и Полем Реноденом, вскоре ушедшим из дела. Жозеф Боллинжер успешно расширял бизнес и одним из первых начал поставлять шампанское в Англию, где оно стало любимым напитком членов королевской семьи. Сегодня она — ведущая фирма шампанского (grand marque). Ежегодное производство составляет свыше 1,5 миллиона бутылок. Рейтинг шампанского фирмы "Боллинжер" во Франции по праву наивысший. Это самое аристократическое шампанское, любимый напиток многих французов и англичан.
Хартия этики и качества Дома "Боллинжер" провозглашает абсолютный приоритет качества над количеством.
Знаменитый стиль фирмы узнаваем и неповторим. В его основе — множество особенностей, не характерных для других великих марок шампанского, в том числе использование винограда только отличного качества и только первого сока (cuvee).
Фирма сбраживает вина только в дубовых бочках. Невыдержанное вино поставляет в продажу через 3 года (официальный минимум — 12 месяцев), а выдержанные — через 5-8 лет.
Она производит: невыдержанное Специаль Кюве (Special Cuvee), выдержанное Гранд Анне (Grande Аппёе), Розе (Rose), престижное Анне Рар РД (Аппёе Rare RD).
Шампанское фирмы "Боллинжер" отмечается мягкостью, бархатистостью и длительным послевкусием.

Ещё по теме:

• Шарль де Казанов
• Шарбо
• Хайдсик монополь
• Уньон Шампань
• Тэттанжер