Цистерна (от лат. cisterna — водоем, водохранилище), металлический сосуд для хранения или транспортировки жидких, сжиженных или сыпучих продуктов.
Изготавливается из углеродистой или нержавеющей стали, алюминия, стеклопластиков, винипласта и др.; при необходимости внутри покрывается эмалью или защитными лаками, снаружи — антикоррозионным составом. Цистерна состоит из цилиндрического или овального корпуса со сферическими или плоскими днищами, люком для обслуживания, штуцерами для заполнения продуктом и опорожнения, указателя уровня; оборудуется устройствами для контроля за состоянием продукта. Цистерна большой вместимости может иметь несколько люков. Различают горизонтальные и вертикальные цистерны. Горизонтальные резервуары располагают в 1, 2 и 3 яруса. Нижний ярус цистерны устанавливают на железобетонные или чугунные подушки, следующие — на специальные опоры. Для перевозки продуктов виноделия используют автомобильные и железнодорожные цистерны. Автомобильная цистерна представляет собой термоизолированный сосуд с овальным корпусом, установленный на автомобиле или полуприцепе автомашины. Вагоны-цистерны изготавливают в виде цельномеханического кузова, внутри которого расположены 2 стальные цистерны. Наряду с вагонами-цистернами используются и цистерны-термосы, рассчитанные на эксплуатацию в условиях температур окружающего воздуха от + 30°С до — 40°С.
Источники : Емельянов В. Д. Оборудование предприятий для производства виноградных вин и соков. — Москва.
