Дебурбаж

Дебурбаж (франц. debourbage, от debourber — очищать от грязи), дебурраж, редко применяемое название операции отстаивания сусла перед брожением при изготовлении белых виноградных вин. Во Франции так именуют и процесс первой переливки молодого виноматериала.

Ещё по теме:

Comments are closed.

Смотрите также

Закончится ли элитное шампанское у группы LVMH?

«LVMH Moët Hennessy — Louis Vuitton столкнулсь с проблемами доступности своих ведущи…