Душистые воды

Душистые воды, хвостовая фракция крепостью от 20 до 0% об., полученная в конце фракционной перегонки виноматериалов или спирта-сырца. Благодаря приятному запаху применяются как купажный материал для усиления в коньяке аромата и смягчения вкуса.

Ещё по теме:

• Установка для получения коньячного спирта
• Брагоперегонный аппарат
• Эфироальдегидная фракция
• Этиловый спирт
• Эбулиоскопия