Карасы

Карасы, глиняные кувшины, издавна применяемые в Армении для брожения и хранения вина. Карасы вином закрывают крышкой, устанавливают в подвалах или закапывают в землю. Их вместимость до 350 дал.

Карасы на открытой площадке.

Ещё по теме:

• Квеври
• Чан
• Цистерна
• Уход за винами в конце и после окончания брожения
• Установка для непрерывного сбраживания сусла