logo logo

Мускат фиолетовый

Мускат фиолетовый, десертное розовое марочное вино ликерного типа из винограда сорта Мускат фиолетовый, выращиваемого в хозяйствах Чимкентской обл. Казахстана. Выпускается с 1954. Цвет вина от розового до темно-розового. Кондиции вина: спирт 16% об., сахар 22 г/100 см3, титруемая кислотность 5 г/дм3. Виноград собирают при сахаристости не менее 27%, дробят с гребнеотделением. Для производства виноматериалов мезгу спиртуют до 4% об. и настаивают в течение 36 часов. Отделенное сусло и 1-ю фракцию подбраживают и спиртуют в несколько приемов до установленных кондиций. Виноматериалы выдерживают 2 года. Вино удостоено 3 золотых медалей.

Метки:, , , , ,

Ещё по теме:

bottom