Настойник-стекатель

Настойник-стекатель, устройство для приготовления виноматериалов путем настоя, брожения или нагревания мезги с отделением самотеком сусла или виноматериала. Состоит из цилиндрического вертикального резервуара с коническим дном, мешалки, нагревательного элемента (змеевик или рубашка), разгрузочного устройства в виде шнека. Для отделения сусла-самотека или виноматериала-самотека внутри резервуара устанавливаются перфорированные перегородки. Настойник-стекатель оснащают арматурой и контрольно-измерительными приборами для автоматического поддержания параметров обработки сырья. Над основным резервуаром устанавливается горизонтальный переточный бак. Как правило, настойник-стекатели соединяются в батареи (установки), связанные общими коммуникациями (магистралями) для мезги, сусла или виноматериала и имеющие общие устройства для отвода стекшейся выжимки, теплообменную систему, насосы.

Ещё по теме:

• Стекатель-транспортёр
• Стекатель
• Фольговочный автомат
• Устройство для оценки игристых свойств
• Сульфитодозатор