logo logo

Перечень терминов, используемых на этикетках итальянских вин

Перечень наиболее важных терминов, используемых на этикетках для обозначения характеристик итальянских вин
Abboccato — полусладкое.
Amabile — полусладкое, но обычно слаще, чем abboccato.
Атаго — горькое. Написанное на этикетке означает, что содержимое бутылки — не вино, а спиртной напиток бит- терс.
Атагопе — см. Recioto
Secco — сухое.
Dolce — сладкое.
Liquoroso — крепкое и обычно сладкое вино, как крепле­ное, так и некрепленое.
Passito (pa) — крепкое сладкое вино из винограда, завя­ленного на лозе или уже собранного.
Recioto — вино, изготовленное из полуувяленного виног­рада. Особенность венецианских вин со времени Венециан­ского государства.
Vinsanto или Vin(o) Santo — отдельные крепкие сладкие вина, например, тосканские.
Fruttato — термин, означающий, что вино сохраняет вкус винограда.
Frizzante (fz) — полуигристое вино. Используется для описания вин, подобных Ламбруско.
Spumante — итальянское игристое вино.
Classico — термин, используемый для обозначения вин с определенной территории, как правило, с территории конт­ролируемых наименований по происхождению (DOC).
Riserva (а также Vecchio) — вина, выдержанные в бочках или бутылках, т.е. лучшего качества.
Riserva speciale — итальянский термин для обозначения

вина, которое выдерживается долгое время в бочках, поэто­му лучше по качеству. Например: обыкновенное вино  выдерживается два года; Барбареско riserva — три года; Барбареско riserva speciale — четыре года.
Stravecchio — вино очень старой выдержки.
Superriore — вино, подверженное более длительному сроку выдержки, чем обычное вино категории DOC, и содержащее на 0,5—1% больше алкоголя.
Rosso — красное вино.
Rosato — розовое вино.
Bianco — белое вино.
Vino da tavola — столовое вино, т.е. вино без каких-либо характерных признаков.
Vino tipico — долгоживущее столовое вино.
Vino da tavola indicozione geografica — столовое вино с известным местом происхождения.
VQPRD (Vini di Qualita Prodotti in Regioni Delimitate) – часто помещаемая на винной этикетке аббревиатура, означа­ющая вино категории DOC.
Colli — холмы. Название присутствует в названиях многих вин.
Azienda vitivinicola – предприятие, специализирующееся на производстве вина.
Cantina — винный завод.
Cantina Sociale (CS) — виноградный кооператив.
Casa fondate net… — фирма основана в…
Vendemmia — год сбора урожая винограда.
Gradi Degrees — процент содержания алкоголя в вине.

Метки:,

Ещё по теме:

bottom