Полынь лимонная (Artemisia baichanorum Krasch.), вид сильноветвящегося полукустарника семейства астровых; ингредиент ароматизированных вин. Сырьем служат надземные части полыни лимонной, имеющие цитрусовый аромат с тоном апельсина, лимона, ананаса; содержат эфирное масло (1,2—3,7%), в состав которого входят цитраль, линалоол, гераниол. Заготавливают во время бутонизации или цветения, скашивая растения на высоте 10—12 см. Полынь лимонная применяется при ароматизации вин Букет Молдавии, Утренняя роса.
Comments are closed.
Смотрите также
Какое количество углеводов, сахаров и калорий содержится в сухих белых и красных винах?
Ответ: Хороший вопрос, и на него легко ответить. Независимо от того, сделано ли вино из на…
