logo logo

Сахалисо

САХАЛИСО, шипучее вино из винограда белых и красных сортов, выращиваемого
в хозяйствах на западе и В Грузия. Вырабатывают белое и красное вино Сахалисо. Цвет белого
вина соломенный, красного — от рубинового до гранатового. Кондиции вина: спирт
9—12% об., сахар 5 г/100 см3, титруемая кислотность 5—8 г/дм3. Для выработки вина
Сахалисо в купаж столовых сухих виноматериалов добавляют экспедиционный ликёр, смесь
охлаждают и насыщают диоксидом углерода в сатураторах при давлении 0,3—0,4 МПа.

Метки:,

Ещё по теме:

bottom