Спиртуозность вина, основной показатель химического состава вина. Зависит от содержания в винах этилового спирта естественного наброда (натуральные вина) и внесенного спирта-ректификата (крепленые вина). По спиртуозности различают вина слабые (малоспиртуозные) и крепкие (высокоспиртуозные). Содержание спирта в винах выражается в % об.
Comments are closed.
Смотрите также
Что мне делать с вином, в котором оказалось слишком много алкоголя?
Ответ: Смешивание с вином, имеющим более низкое содержание алкоголя — действительно лучши…
