logo logo

Спиртуозность вина

Спиртуозность вина, основной показатель химического состава вина. Зависит от содержания в винах этилового спирта естественного наброда (натуральные вина) и внесенного спирта-ректификата (крепленые вина). По спиртуозности различают вина слабые (малоспиртуозные) и крепкие (высокоспиртуозные). Содержание спирта в винах выражается в % об.

Метки:

Ещё по теме:

bottom