logo logo

Трепел

Трепел (нем. Tripel) в виноделии, фильтровальный порошок, получаемый из одноименной горной породы. Природный трепел представляет собой рыхлую или слабосцементированную, очень легкую породу светло-серого цвета. Содержит до 85—86% кремнезема, в небольшом количестве — окислы алюминия, железа, калия, натрия. Для получения фильтровального порошка трепел дробится, обжигается при 800°С в течение 1,5 ч и измельчается до порошкообразного состояния. Для улучшения условий обжига в природный трепел добавляют поваренную соль или кальцинированную соду. Отечественная промышленность выпускает трепел марки К-700, размер частиц в пределах 2—100 мкм, форма — близкая к округлой. Трепел применяют для фильтрования молодых виноматериалов и соков, содержащих большое количество взвесей. Техника использования аналогична диатомиту. По качеству фильтрования уступает диатомиту и перлиту. Фильтрующий слой из трепела обладает меньшей пористостью, что приводит к уменьшению продолжительности активного цикла фильтрования. Поэтому в виноделии трепел применяют ограниченно.

Источники : Разуваев Н.И., Таран В. А. Фильтровальные порошки — эффективное средство осветления вин. — Москва.

Метки:, ,

Ещё по теме:

bottom