Этот винодельческий дом, основанный в 1729 году, тоже входит в группу LVMH. Собственный виноградник невелик (17 гектаров) и удовлетворяет лишь небольшую часть производственных потребностей. Компания работает в основном на внутренний рынок страны, поставляя в среднем 1,8 миллиона бутылок шампанского в год. Доля экспорта составляет около 13 % от этой цифры.
Особенностью шампанского от Ruinart является высокая доля в нем сока винограда Шардоне. Brut «R» de Ruinart (немиллезимное сухое шампанское) имеет тонкий и свежий фруктовый аромат. Популярное шампанское марки Dom Ruinart Blanc de Blancs отличается сбалансированностью и богатством вкуса. Выпускается также розовое шампанское широко известных марок Dom Ruinart Rose, «R» de Ruinart Millesime, «R» de Ruinart Rose.
Выпускаемое шампанское
Dom Ruinart Rose 1988: винтажное элитное вино. Цвет — ярко-оранжевый, с медным отливом. В букете присутствуют ароматы вишни, пряностей и дыма. На вкус напиток полнотельный, с мягкими танинами, хорошей структурированности.
Dom Ruinart Blanc de Blancs 1993: белое сухое винтажное шампанское — яркое, светящееся, золотисто-желтое, с бесконечными и плотными цепочками пузырьков. Во фруктовом аромате преобладают липа и жимолость. Вкус элегантный, утонченный и благородный, с нотками экзотических фруктов. Очень долгое, с кислинкой, послевкусие.
«R» de Ruinart Brut 1995: белое сухое винтажное шампанское из винограда Шардоне и Пино Нуар. У него желтый цвет, в жидкости видны струйки газовых пузырьков. Аромат фруктовый, очень сильный; вкус резкий, но благородный, четко структурированный и сбалансированный.
«R» de Ruinart Brut: белое сухое шампанское яркого желто-золотистого цвета, с тонкими цепочками газовых пузырьков. Букет нежный, свежий, интенсивный, с доминирующими грушевыми тонами. Вкус округлый, сбалансированный, гармоничный. Послевкусие средней продолжительности.
Ruinart Blanc de Blancs: белое сухое шампанское, изготовленное из винограда сорта Шардоне разных лет урожая, желто-золотистого цвета. Мелкие пузырьки газа бесконечно фонтанируют. Аромат очень интенсивный, в нем присутствуют теплые нотки свежих булочек, гренок и жареного засахаренного миндаля. Вкус округлый, мягкий, гармоничный, со сладкими нотками меда. Послевкусие длительное. Бутылки воспроизводят по форме бутылки XVIII века.
Ruinart Rose: розовое сухое шампанское желто-оранжевого цвета. Поднимаясь вверх, пузырьки углекислоты бьют фонтаном. Во фруктовом аромате преобладают тона клубники и красной смородины. Вкус фруктовый, хорошо структурированный, очень нежный. Продолжительное послевкусие.
