После того, как цены на бургундские вина достигли рекордных уровней, виноделы надеются на обильный урожай, чтобы скорректировать рост цен.
В Clos de Vougeot, престижном апелласьоне Бургундии, сборщики винограда очень осторожно срезают черно-синие гроздья Пино нуар. Бутылка вина из этого винограда сегодня стоит несколько сотен евро. Это настораживает виноделов, поэтому они надеются на щедрый урожай, чтобы сдержать инфляцию.
Драгоценный терруар
"В Бордо виноградники выкорчевывают из-за перепроизводства, а в Бургундии вино нарасхват", — шутят на виноградниках Кот-д’Ор.
"Главная проблема Бургундии — это нехватка вина", — говорит Франсуа Лабе, президент Межпрофессионального бюро бургундских вин (BIVB), слушая как звуки секаторов эхом разносятся по залитым солнцем склонам. "Чтобы пополнить запасы, мы надеемся на обильный урожай в этом сезоне, возможно, даже больший, чем в рекордном для Бургундии 2018 году", — добавляет владелец Château de la Tour со столетними лозами, посаженными в престижном Clos de Vougeot (Кот-д’Ор).
В июле 2022 года с бургундских виноградников в продажу поступило менее миллиона гектолитров, что составляет всего 14 месяцев продаж по сравнению с двумя годами ранее. Причиной тому стали повторяющиеся неурожаи, особенно в 2021 году, когда поздние заморозки привели к потере эквивалента 70 миллионов бутылок. Обильный урожай 2022 года "увеличил запасы на три месяца, но нам необходимо набрать еще два-три месяца. Отличного урожая 2023 года будет достаточно", — поясняет Альберик Бишо, президент Maison Albert Bichot, одного из ведущих бургундских производителей. Но запросы потребителей постоянно растут. А, следовательно, растут и цены.
"Резкий скачок очевиден", — резюмирует Анжелика де Ленкесан, соучредитель компании iDealwine, лидера онлайновых винных аукционов. В период с 2017 по 2022 год средняя цена бургундских вин на iDealwine подскочила на 145% (со 157 до 384 евро). Самое дорогое бургундское продается по цене 34 100 евро (Musigny 2006 года от Domaine Leroy). Годом ранее это же вино также было самым дорогим, но стоило "всего" 28 244 евро.
Даже с ростом цен все продается
Но не только спекулятивные вина взлетают в цене: даже бутылка "доступного бургундского" продается сейчас "за несколько десятков евро", — удивляется г-жа де Ленкесон. По данным BIVB, только в 2022 году средняя цена бутылки бургундского вина выросла на один евро по сравнению с 2021 годом, до 9,46 евро. "Раньше цена увеличивалась на 5-10%, а за последние два-три года на 20, 30, иногда и 40%", — говорит Андреа Минарди, руководитель отдела продаж компании Marché aux vins, ведущего виноторговца в Боне (Кот-д’Ор).
Причина, по его словам, проста: "это редкий продукт". В Бургундии производится всего 214 млн. бутылок, что в три раза меньше, чем в Бордо. В год выпускается всего несколько сотен бутылок "Леруа Музиньи" стоимостью более 33 000 евро. Но "даже при такой цене это вино пользуется успехом, особенно за границей", — говорит изумленный Андреа Минарди. В 2022 году, по данным BIVB, экспорт принес 1,5 млрд. евро (+12,9%). Это рекорд, но только в стоимостном выражении: объем продаж снизился на 12,3%, т.е. значительно выросли цены.
"Инфляция выходит из-под контроля", — считает Ромен Ильтис, представитель швейцарской группы Lalique, автор статьи в журнале Revue du Vin de France под названием "Мы не успеваем! Карты бургундских вин в ресторанах сокращаются", — говорит он, опасаясь той же участи, что и у Бордо: "20 лет назад все говорили: "Бордо слишком дорого". Теперь виноградники в Бордо выкорчевывают, это может произойти и с нами", — признает Альберик Бишо. "За последние двенадцать месяцев Бургундия потеряла 20% объема продаж: не только из-за нехватки вина, но и из-за цен. Мы должны быть бдительными", — предупреждает он. "Покупателям не следует ориентироваться на 5-10% бургундских вин, которые на самом деле являются дорогими", — добавляет Франсуа Лабе. "Половина всех бургундских вин — это региональные апелласьоны, которые очень доступны. До сих пор есть бургундские вина по цене менее десяти евро".
