Прекрасная погода и всеобщие улыбки согревают сбор урожая на виноградниках Шампани.
В начале сентября на виноградниках Шампани традиционно начался сбор урожая. В этом году
щедрый урожай «как будто поцелован солнцем». В 2021 году кусты винограда сильно пострадали от дождей, и, как следствие, от грибковых заболеваний. «Если бы в 2021 году меня спросили, каким будет идеальный год, я бы представил себе 2022 год», — говорит Дамьен Шампи, генеральный секретарь организации виноделов Шампани SGV. Как винодел из района Сезанн и председатель кооперативной винодельни Le Brun de Neuville, Шампи отмечает, что «Шампань снова прошла путь от сложного года к щедрому урожаю, как в 2018 и 2019 годах».
Одна из уникальных особенностей урожая в этом году заключается в том, что кожица на ягодах довольно толстая и трудно поддается прессованию. Из-за более длительного времени отстаивания на этапе предварительной ферментации виноградного сусла производителям пришлось замедлить темпы сбора урожая, чтобы обработать объемы винограда. «Но это не проблема: лучше пусть не будет ящиков, чем винограда, как в 2021 году», — отмечает Винсент Журдан, председатель Федерации кооперативов по производству вина. Председатель винодельни Sermiers, выращивающей виноградные лозы у основания Монтань-де-Реймс, сообщает, что его кооператив фактически недооценил урожай: «Он будет на 20-30% выше, чем прогнозировалось», в основном из-за 15-миллиметрового дождя, выпавшего в четверг 18 августа. «Это не вода, это золото! Объем урожая – это не единственный приятный сюрприз – качество сусла в этом году также превосходное».
