Что означает vinifera?

Ответ: Vinifera, или, более конкретно, Vitis vinifera — это видовое название европейской одомашненной виноградной лозы, широко распространенного и выращиваемого во многих местах фрукта, из которого производится большинство вин мира. Хорошо известные сорта V. vinifera включают знакомые сорта Каберне Совиньон и Шардоне, но также включают такие малоизвестные и достойные сорта, как Торронтес, нежный белый цвет которого делает его изюминкой северной Аргентины, и Шасла, который считается старейшим из известных сортов винограда, используемых в наши дни.
Одомашненный где-то около 8500 г. до н.э. недалеко от современной Турции, V. vinifera был распространен в древней Азии, на Ближнем Востоке и во всех частях Европы. Этот конкретный вид винограда приобрел широкую популярность для изготовления сброженных напитков, потому что это был один из немногих фруктов, доступных доисторическому или современному человечеству, который накапливал хороший сахар для производства достаточного количества алкоголя, обеспечивавшего стабильность.
В отличие от дикого винограда V. vinifera двуполый; наличие мужских и женских половых органов на одном и том же растении дает более высокие и стабильные урожаи. Древним виноделам нравилось высокое содержание кислоты, глубина цвета и яркое разнообразие вкусов среди различных видов V. vinifera. Со времен Римской империи до эпохи европейских исследований в 1500-х годах одомашненная виноградная лоза сопровождала путешественников и искателей приключений по всему миру, пустив корни в Австралии, Южной Америке, Мексике, Северной Америке и Африке.
Однако V. vinifera не везде растет хорошо. Предпочитает умеренный климат с мягким летом и мягкой зимой (хотя выдерживает небольшие морозы). В Соединенных Штатах виноград V. vinifera растет в Калифорнии и на Тихоокеанском Северо-Западе. Он также хорошо растет в зонах, разбросанных от Великих озер до Нью-Йорка и среднеатлантических штатов.

Для статьи нет меток.

Ещё по теме:

• Нет похожих статей.