logo logo

Утренняя роса

Утренняя роса, крепкое ароматизированное белое ординарное вино из белых и краевых столовых виноматериалов европейских сортов винограда — Алиготе, Фетяска, Ркацители, Рислинг, Каберне-Совиньон и др., а также из их смеси. Марка была создана специалистами совхоза-завода им. Дзержинского Дубоссарского района Молдовы. Цвет вина от светло-золотистого до золотистого. Кондиции вина: спирт 18% об., сахар 6 г/100см3, титруемая кислотность 6 г/дм3. Утренняя роса готовится купажным методом с использованием следующих компонентов: обработанных оклеивающими веществами и обесцвеченных активированным углем виноматериалов европейских сортов, обработанного сухого хересного виноматериала (10—15% от объема купажной смеси), настоя ингредиентов (3— 3,5%), настоя из свежей айвы (2,15%), спирта-ректификата высшей очистки, сиропа сахарного. В состав настоя ингредиентов входят (в%): травы зверобоя 10,7, мелиссы 4,5, цефалофоры 7,0, полыни лимонной 10, тысячелистника 2,5, мяты пулегоновой 3,5, мяты перечной 4,5, монарды 2,5, котовника 2,5, душицы 2,5, донника 3,5; цветки бузины черной 2,5 и ромашки 9,0; корневища и корни гравитала 4,5 и девясила 2,5, корень фиалковый 0,6 и колчановый 0,6; пряности — корица 6,0, кореандр 3,5, имбирь 4,5; померанцевая корка 5,5, ванилин 0,6, какао 6,5. Полученный купаж оклеивают, обрабатывают холодом и после 10-дневного отдыха разливают. Вино удостоено серебряной медали.

Метки:, , ,

Ещё по теме:

bottom