Зелёное вино

Зелёное вино, вино, приготовленное из незрелого винограда. Такое вино обладает чрезмерной кислотностью, обусловленной высоким содержанием свободных винной и яблочной кислот, а также терпкостью, присущей недозрелым ягодам винограда.

Ещё по теме:

• Яблочная кислота