Кубовая перегонная установка, установка для получения этилового спирта-сырца из вторичных продуктов виноделия (сброженного диффузионного сока, жидких дрожжевых осадков и др.). Содержит 2—3 перегонных куба, колонну с колпачковыми тарелками, дефлегматор (см. дефлегмация), конденсатор-холодильник и вспомогательные устройства. В процессе дистилляции сброженного диффузионного сока кубы отключены и колонна работает подобно аппаратам непрерывного действия. При переработке жидких дрожжевых осадков используются перегонные кубы, в которых поочередно производится процесс дистилляции сырья. Дрожжи загружают в куб, доводят до кипения, а водно-спиртовые пары отводят в колонну. На кубовой перегонной установке можно также производить перегонку сброженных виноградных выжимок. Малопроизводительные и металлоемкие кубовые перегонные установки заменяются аппаратами непрерывного действия.
