Предельные кондиции красных сортов винограда для получения вин высокого качества

Сорт винограда

Сахаристость

Кислотность, г/л

Каберне Совиньон

19-21

9-7

Саперави

19-20

10-8

Одесский черный

19-20

9-8

Рубин таировский

18-19

9-8

Бастардо магарачский

19-20

9-8

Серексия

18-20

9-7

Зейбель 1000

18-21

8-6

Кудерк

19-20

8-6