Почему Зинфандель дешевле, чем Пино Нуар и Каберне-Совиньон
У Зинфандель есть две ключевые особенности, которые делают его экономичным для выращивания в теплом климате и, следовательно, доступным для питья: высокая урожайность и исключительная теплостойкость. Все виноградные лозы способны производить много десятков гроздей на лозу, но те виноградари, которые делают лучшие вина, стараются ограничивать урожайность не более 15 или 20 гроздей на крупную формировку, для лучшей зрелости, иначе вина могут иметь кислый или зеленый вкус. Чтобы избежать этой проблемы, деликатный винный виноград должен быть нормирован, но необычайная сила Зинфанделя позволяет виноделам стремиться к более высокой урожайности с каждой лозы, чем с другим виноградом, не рискуя негативными последствиями.
Но еще одним фактором, влияющим на высокое соотношение цена-качество для Зинфанделя, является его способность выдерживать очень высокие температуры в вегетационный период. В теплых солнечных регионах, таких как Калифорния, самая дорогая недвижимость лежит вдоль побережья, потому что именно там погода самая комфортная для людей – и для виноградников. Охлаждающее влияние Тихого океана обеспечивает естественную форму кондиционирования воздуха, которая понижает температуру в течение ночи в районе залива Сан-Франциско, что очень важно для выращивания таких сортов французского винограда, как Каберне-Совиньон или Пино нуар. Но Зинфандель хорошо себя чувствует в более теплых условиях внутри страны, где сельхозугодья намного дешевле, поэтому его смелым вкусом и богатой бархатистой текстурой можно наслаждаться по скромным ценам.
Ещё по теме:
