Прикумское белое, крепкое белое марочное вино из винограда сортов Ркацители (30%), Пино гри (20%) и смеси белых сортов (50%), выращиваемых в хозяйствах Ставропольского края, Россия. Выпускается Прасковейским предприятием «Ставропольвино» с 1949. Цвет вина от золотистого до янтарного. Кондиции вина: спирт 18% об., сахар 10 г/100см3, титруемая кислотность 4—5 г/дм3. Виноград собирают при сахаристости не менее 18%, дробят с гребнеотделением. Виноматериалы готовят путем настаивания мезги (12—18 часов) с периодическим перемешиванием, подбраживания сусла с последующим спиртованием до установленных кондиций. Срок выдержки вина 3 года. Вино удостоено золотой и серебряной медалей.
Comments are closed.
Смотрите также
Совиньон блан в современном мире
Сегодня потребители предпочитают легкие, фруктовые вина с чистым послевкусием. Этим запрос…
