Ркацители Бериславское, столовое сухое белое марочное вино из винограда сорта Ркацители, выращиваемого в совхозах Херсонской обл. на правобережье Днепра. Марка создана в 1968. Цвет вина от светло-соломенного до соломенного с зеленоватым оттенком. Букет сортовой, слаженный. Кондиции вина: спирт 10—13% об., титруемая кислотность — 6—7 г/дм3. Виноград собирают при сахаристости 17—22%, титруемой кислотности 6—8 г/дм3, дробят с гребнеотделением. Виноматериалы готовят путем брожения осветленного сусла-самотека и первой фракции при температуре, не превышающей 22°С. Срок выдержки 1,5 года. На 1-м году выдержки проводят эгализацию, купаж и технологические обработки, на 2-м — обработки назначают при необходимости. Вино удостоено серебряной медали.
Comments are closed.
Смотрите также
Совиньон блан в современном мире
Сегодня потребители предпочитают легкие, фруктовые вина с чистым послевкусием. Этим запрос…
