Виноторговая компания Laithwaites недавно выпустила вино Redbrook Estate Bacchus 2021 в удивительно привлекательной бумажной бутылке. Как выяснили в этом году многие производители напитков, стекло стоит дорого, но для винодела Нила Уокера, который сам себя называет "главным смутьяном и винным революционером", это не проблема. Он решил поместить Бахус 2021 в то, что можно описать только как пакет, который покрыт бумажной бутылкой, 84% которой перерабатывается. Углеродный след такой бутылки в шесть раз меньше, чем у стеклянной.
Впрочем, это все очень хорошо, но какое внутри вино? Бахус — это сорт винограда, у которого в прошлом были свои критики. Этот сорт был выведен в 1930-х годах в Германии, скрещиванием Сильванера и Рислинга с Мюллер-Тургау, но сейчас — благодаря современным методам виноделия и лучшему пониманию его характеристик — его стали очень хвалить.
Вино Redbrook Estate Bacchus 2021, стоимостью 18,99 фунтов стерлингов за бутылку, часть винограда для которого была выращена на одном из старейших виноградников Восточной Англии, обладает прекрасными цветочными, лимонными и грейпфрутовыми цитрусовыми нотами, хрустящей кислотностью, травянистыми нотками и долгим послевкусием. Если вы любите Совиньон Блан, это вино стоит попробовать.
