Агуаскальентес (Aguascalientes), виноградарско-винодельческая область в центральной части Мексики. Расположена на плато, орошаемом рекой Сан-Педро. Почвы горные, серо-коричневые, коричневые и бурые горно-лесные. Первые виноградарские плантации в Агуаскальентес появились в 17 в. Основные сорта винограда: технические — Гренаш, Каберне-Совиньон, Пино черный, Рислинг; столовые — Кардинал и Корнишон. Вырабатываются ординарные и десертные вина.
