Кюве (франц. cuvee), в производстве шампанского бутылочным методом сброженная в бутылках тиражная смесь, содержащая остаточного сахара не более 0,3 г/100 см3. Во Франции термин «кюве», употребляется для обозначения купажа выдержанных и молодых виноматериалов, предназначенных для приготовления тиражной смеси — тиражного кюве.
Comments are closed.
Смотрите также
Зачем люди смешивают вина?
Вопрос: Зачем люди смешивают вина? Почему бы не оставить всё как есть? Ответ: Хотя это каж…
