Главная Энциклопедия Состав сусла белого вина

Состав сусла белого вина


70-85%

вода

15-27%

сахар

0,3-1,8%

 

винная,
яблочная,
янтарная
и молочная кислоты

0,3-0,6%

 

калий, натрий,
фосфат
и др. минеральные
вещества

0,01-0,2%

танины

0,03-0,5%

аминокислоты,
протеины

менее 0,01%

 

витамины,
альдегиды,
высокоценный
спирт

Ещё по теме:

Comments are closed.

Смотрите также

Вина Австралии

Австралия поставляет на рынок очень широкий спектр винодельческой продукции. Вина, происхо…