Стекатель-транспортёр

Стекатель-транспортёр, устройство для отделения сусла под действием гравитационных сил при перемещении мезги. Обычно представляет собой расположенный наклонно желоб с двойным дном (внутреннее дно выполнено перфорированным, а наружное — сплошным). Мезга перемещается при помощи расположенного внутри желоба шнекового транспортера. Жидкая фракция стекает через перфорацию внутреннего дна в сплошное и через штуцер выводится из стекателя-транспортёра для дальнейших технологических операций. В линиях переработки винограда по белому способу устанавливаются после дробилок при перемещении мезги к дожимочному прессу обычно шнекового типа. В линиях по красному способу стекатели-транспортёры применяются для перемещения мезги на окончательное прессование после ее настоя и отбора части сусла, устанавливаются под емкостями. Выход сусла на стекатели-транспортёры невысок, т.к. отсутствуют устройства, позволяющие создавать давление на отжимаемую массу. В отечественном виноделии стекатели-транспортёры практически не используются, а для отделения сусла перед подачей мезги в дожимочный пресс применяются стекатели.

Ещё по теме:

• Стекатель
• Настойник-стекатель
• Фольговочный автомат
• Устройство для оценки игристых свойств
• Установка для непрерывного сбраживания сусла