Вюртемберг (Wurttemberg), древний виноградарско-винодельческий район на юго-западе Германии. Имеются документальные свидетельства 8 в. о развитии виноградарства в Вюртемберге. Виноградники тянутся вдоль р. Неккар и ее притоков. Климат суровый. Виноград подвержен воздействию заморозков и разрушительных ливней. Большая часть площадей виноградников расположена на темных, хорошо поглощающих тепло кейперовых почвах. Основные сорта винограда: Рислинг, Троллингер, Сильванер, Мюллер Тургау, Траминер, Мюллер Реба. Лучшие вина: Шиллервайн, Шузер. Вюртембергские вина отличаются своеобразным, иногда терпким вкусом.
Земля Баден-Вюртемберг — это один из двух винодельческих регионов Германии, где красных вин производится больше (53%), чем белых (47%). Район занимает пятое место по размеру возделываемых площадей (9500 га).
Виноградники расположены в долине реки Неккар, на территории между Хайльбронном и Штуттгартом.
Поскольку район виноделия Вюртемберг расположен в месте столкновения двух климатов — морского и континентального, то здесь, соответственно, часты неблагоприятные перемены погоды, существует постоянная угроза бурь и заморозков.
В регионе возделывается семь сортов красного и шесть сортов белого винограда. Вся территория делится на три района, 15 крупных виноградарских хозяйств и около 200 индивидуальных виноградников.
В связи с тем что швабы на 90 процентов выпивают свои вина сами, то стоит совершить путешествие по швабской винной дороге, которая начинается под Гундельсхаймом на
севере региона, проходит через Некарсульм, Бад Каннштадт и идет дальше на юг.
Самым популярным среди немцев местным вином является Шиллервайн (Schillerwein). Название его происходит от немецкого слова "schillern" — "мерцать". Это вино производится из красного и белого винограда. Ярко-розовое по цвету, оно переливается в стакане красно-желтоватыми оттенками.
В регионе производится большое число других великолепных вин на основе сортов винограда Троллингер, Шварцрислинг, Лембергер, Шпэтбургундер, Сильванер, Мюллер-Тургау.
Сбор винограда Троллингер в Вюртемберге
Вюртемберг — земля красных вин. Более половины вин здесь делают из красных сортов винограда. Большая часть приходится на бледно-красное вино Троллингер, которое за пределами этого района нигде больше не производится. Это хорошо утоляющее жажду, в лучших своих вариантах деликатное вино, которое часто бывает пресным, плоским. Классические красные вина делают из сорта Лембергер, немецкого аналога австрийского Блауфренкиш. Возделывают в небольших количествах и сорт Шварцрислинг (Пино Менье). В последние годы усиленно возделывается Дорнфельдер (гибрид Хельфенштайнер х Херольдсребе), из которого получаются сочные, на удивление тонкие красные вина. Вюртембергские рислинги более тельные и сильные, но не такие тонкие, как в более прохладных областях Германии.
