logo logo

Дегустационный лист

Свои впечатления о дегустации вин дегустаторы отмечают в дегустационном листке, который имеет следующий вид:

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

Дата дегустации_____________________________________

Фамилия, имя, отчество дегустатора_____________________

Тема и место дегустации______________________________

Наиме-

нова-

ние,

проис-

хожде-

ние и год

урожая

Химическая

характеристика

Оценка по 8-балльной шкале

для молодых вин

и по 10-балльной шкале для

выдержанных вин

спирт,

объем-

ная

доля, %

саха-

ра,

г/100

см3

титр.

кис-

лотн.,

г/дм3

про-

зрачн.

до 0,4

до 0,5

цвет

до

0,4

до 0,5

букет

до 2,4

до 3,0

вкус

до

4,0

до 5,0

ти-

пич-

ность

до 0,8 до 1,0

об-

щий-

балл

до 8,0

до

10,0

Метки:, ,

Ещё по теме:

bottom