Джаус

Джаус, десертное белое марочное вино из винограда сорта Джаус, выращиваемого в южных районах Таджикистана. Вырабатывается с 1949. Цвет вина от светло-соломенного до янтарного. Кондиции  вина: спирт 16% об., сахар 18 г/100 см3, титруемая кислотность 5—6 г/дм3. Для выработки вина Джаус виноград собирают при сахаристости не ниже 24%, дробление производят с гребнеотделением. Виноматериалы готовят путем настаивания сусла на мезге, легкого подбраживания сусла и дальнейшего спиртования . Выдерживают 3 года. Вино удостоено 3 золотых медалей.

Ещё по теме:

Comments are closed.

Смотрите также

Вина Австралии

Австралия поставляет на рынок очень широкий спектр винодельческой продукции. Вина, происхо…