Гребневое сусло

Гребневое сусло, сусло, полученное при отпрессовывании гребней после их отделения при дроблении винограда. Гребневое сусло собирают и сбраживают отдельно, а отжатые гребни применяют как удобрение. Виноматериалы, полученные из гребневого сусла используют для получения спирта или мадеры.

Ещё по теме:

• Установка для непрерывного сбраживания сусла
• Сусло-сифоне
• Сусло виноградное
• Сульфит-сусло
• Стекатель-транспортёр