Гребневое сусло, сусло, полученное при отпрессовывании гребней после их отделения при дроблении винограда. Гребневое сусло собирают и сбраживают отдельно, а отжатые гребни применяют как удобрение. Виноматериалы, полученные из гребневого сусла используют для получения спирта или мадеры.
Comments are closed.
Смотрите также
Мустиметр
Мустиметр, ареометр (денсиметр) для определения содержания сахара в виноградном сусле. Чем…
