1. Алье: департамент в центральной части Франции на одноименном притоке Луары. Дуб здесь растет на скудной почв и благодаря тонкой пористости и сладким, пахнущим ванилью танинам считается очень ценным. Лучшие леса в Алье — Тронсэ, Гро Буа, Дроиль.
2. Невер: город на Луаре в департаменте Невер. Знаменит своей тонкопористой, свилеватой (с прожилками) древесиной
с несколько большим содержанием танинов, чем дуб из Алье.
3. Шер: департамент в Центральной Франции.
В лесах здесь растет дуб с тонковолокнистой древесиной, которая содержит немного больше танинов, чем дуб из Алье, но вместе с тем является очень элегантной и поэтому высоко ценится.
4. Бургундия: территория произрастания охватывает на севере департамент Йонна, а на юге доходит до департамента Рона. Соответственно различна и древесина дубов из этого района: иногда твердая,
с прожилками, иногда с крупными порами и горечью танинов.
5. Лимузен: в обширных лесных массивах произрастает дуб с пористой древесиной, из которой быстро вымываются танины. Как правило, эта древесина используется для вызревания коньяков.
6. Вогезы: дуб, растущий на западных склонах Вогезов в одноименном департаменте, с тонкими прожилками, тонкопористый и немного похож на дуб из Алье.
