Квеври

Квеври, глиняные кувшины, издавна употребляемые во всех винодельческих районах Закавказья (особенно в Грузии) для брожения и хранения вина. Их вместимость доходит до 350 дал. Квеври с вином обычно закапывают в землю, закрывают крышкой, которую покрывают землей или глиной. Квеври. используются в производстве кахетинских марочных и ординарных вин. В настоящее время в винодельческой промышленности применение квеври ограничено, их заменяют металлическими резервуарами.

квеври

Грузинский квеври

Ещё по теме:

Comments are closed.

Смотрите также

Самые старые лозы в мире

Приветствуйте древние растения и великолепные вина, которые они дают. Существует много мне…