Сильванер Донской, столовое белое марочное вино из винограда сорта Сильванер, выращиваемого в Семикаракорском, Мартыновском и Константиновском районах Ростовской области, Россия. Выпускается предприятием «Мартыновский» с 1962. Цвет вина от светло-зеленого до светло-соломенного. Кондиции вина: спирт 10—11% об., титруемая кислотность 6—9 г/ /дм3. Виноград собирают при сахаристости 17—20%, титруемой кислотности 6—10 г/дм3, дробят с гребнеотделением. Срок выдержки 1,5 года. На 1-м году выдержки проводят эгализацию, купаж и технологические обработки; на 2-м — обработки проводятся при необходимости. Вино Сильванер Донской удостоено золотой и 2 серебряных медалей.
Comments are closed.
Смотрите также
Совиньон блан в современном мире
Сегодня потребители предпочитают легкие, фруктовые вина с чистым послевкусием. Этим запрос…
