Спиртоловушка, устройство для улавливания паров спирта, выделяющихся из бродящего сусла. Наиболее эффективна спиртоловушка пленочно-конденсаторного типа, представляющая собой колонну, в верхней части которой имеются 3 ситчатые тарелки, а в нижней — вертикальные трубки с турбулизаторами, способствующими интенсивному массообмену. Смесь газов поступает в нижнюю часть колонны, а вода, подаваемая сверху, стекает им навстречу. В результате противоточного контактирования жидкости и газа пары спирта интенсивно поглощаются водой. Из нижней части колонны водно-спиртовая жидкость отводится в сборник.
Источники: Цыганков П. С. Ректификационные установки спиртовой промышленности. — Москва, 2004.
