Сульфитодозатор, устройство для непрерывного автоматического дозирования газообразного или жидкого SO2 в поток мезги, сусла или виноматериала.
Сульфитодозатор газообразного SO2 типа ВСАУ позволяет производить сульфитацию продуктов одновременно на 3 линиях с погрешностью в 10%. Диапазон дозирования по линиям (кг/ч): I — 0,50—2,20; II — 1,20—7,50; III — 0,25—1,00. Расход SO2 устанавливают ручными вентилями и контролируют по ротаметрам. В испарителе осуществляется превращение жидкого SO2 в газообразный. Температуру масла в испарителе поддерживает термореле, управляющее электронагревателем. Сульфитодозатор жидкого SO2 типа Б2-ВСФ предназначен для одновременной сульфитации трех продуктов в высокопроизводительных линиях переработки винограда, например, Б2-ВПЛ-100, с погрешностью — 10%. Конструктивно Б2-ВСФ аналогичен ВСАУ. В Б2-ВСФ отсутствует испаритель; баллоны с SO2 нагревают калорифером на 5°—10°С выше температуры окружающей среды. Регулирование доз SO2 производится в диапазоне 50—250 мг/дм3.
Источники: Славовски М. Технологично обзавеждане на винарската промишленост. — Пловдив.
