Взвесей в сусле определение, осуществляется путем отделения взвесей от сусла
центрифугированием, их взвешивания во влажном состоянии и после высушивания при
температуре 105°С до постоянной массы. Содержание взвесей определяют по
разности в массе до и после высушивания. Среднюю пробу сусла отбирают из
отстойной емкости после тщательного перемешивания. Массу бюкса или центрифужной
пробирки до и после заполнения осадка определяют с точностью до 3-го знака.
Содержание взвесей рассчитывают в г/100 см3, за окончательный
результат принимают среднее из 5—6 параллельных определений.
Comments are closed.
Смотрите также
В чем разница между суслом и вином?
Ответ: В жизни вина есть три различных физиологических этапа: виноград, сок или сусло и ви…
