Ассортимент вин (франц. assortiment — подбор, набор, комплект), состав и соотношение отдельных марок (типов) вин в выпуске продукции предприятия или отрасли производства. Ассортимент вин характеризует состояние и качество продукции и оказывает существенное влияние на экономическими показатели предприятия. Винодельня, в рамках бизнес-плана, устанавливает задание по выпуску определенного ассортимента вин.
