ШЕВЕРНИ — CHEVERNY.
Шеверни
Шеверни носит свое название с 1993 г. Здесь производятся белые, розовые и красные вина. Белое Шеверни делается из винограда Совиньон Блан, иногда с добавлением Шардоне. Вино свежее, элегантное и обладает прекрасным цветочным букетом: во вкусе могут быть обнаружены оттенки крыжовника и экзотических фруктов. Температура сервировки 10-12°С.
Шеверни красное производится главным образом из винограда Гамэ и Пино черный. В молодости — это свежее вино с выраженным плодовым букетом. После нескольких лет созревания в бутылке Пино черный берет верх, и в букете развиваются животные тона и оттенки дичи. Температура сервировки 14°С.
КУР-ШЕВЕРНИ — COUR-CHEVERNY.
Только для изготовления этого крайне редкого белого вина вблизи Шамбора разрешено использовать старый местный сорт винограда Роморантен. Для Роморантена характерен сильный аромат меда и акации. Наименование АС Кур- Шеверни разрешено указывать на этикетках с 1993 г. Температура сервировки 10—12°С.
