АС О-МЕДОК — HAUT-MEDOC АС.
Южный Медок, или Ο-Медок («О» — «верхний», означает местоположение в верховьях реки и не имеет никакого отношения к геологической высоте), протянулся почти на 60 км от деревни Сен- Серен де Кадурна до Бланкфора.
Ο-Медок Крю Буржуа
Деление между северным и южным Медоком официально датируется 1935 г., но фактически началось с XIX столетия. Многие виноделы на юге О-Медока выступали против экспансии г. Бордо, добиваясь того, чтобы многие виноградники (и также некоторые поместья) не исчезли навсегда.
Здесь также можно встретить большое разнообразие почв, что является основой огромного диапазона во вкусе и типах вин О-Медока, хотя все вина обширной семьи имеют много общего: Ο-Медок производит вина глубокой окраски, свежие, элегантные, богатые, но не слишком мощные, с превосходным букетом зрелых плодов (сливы, малины, черной смородины и вишни), ванили, поджаренного хлеба, древесины кедра (сигарной коробки) и иногда с нотками мяты, пряностей, табака, кофе или какао. Они выдерживаются в течение нескольких лет с тем, чтобы дать возможность развить свои качества в полной мере. Температура сервировки 16-17°С.
