Долгие годы провинция Молизе была объединена с соседней областью Абруцци. Это сказывалось на качестве местных вин, которые не дотягивали до уровня DOC, пока ситуация не начала меняться к лучшему.
DOC БИФЕРНО — BIFERNO DOC.
Под этим наименованием выпускается единственное вино — Биферно Россо, которое делается из винограда сортов Монтепульчано, Треббьяно и Альянико на землях вокруг города Кампобассо. Это вино рубинового цвета (с возрастом переходящего в гранатно-красный), обладающее изящным привлекательным букетом с тонами черники и черной смородины, сухим и несколько скованным вкусом с легким танинным оттенком. Полнотелое Биферно Ризерва отличается большей выдержкой (не менее 3 лет) и повышенным содержанием алкоголя (минимум 13%). Температура сервировки 14-16°С, а для Ризервы 16—17°С.
