Буаки

Буаки, десертное белое марочное вино из винограда сорта Буаки, выращиваемого в Самаркандской и Бухарской обл. Узбекистана. Выпускается с 1930. Цвет вина темно-золотистый. Букет своеобразный. Кондиции вина: спирт 16% об., сахар 20 г/100 см3, титруемая кислотность 5 г/дм3. Для выработки вина Буаки виноград собирают при сахаристости не ниже 24%, дробят с гребнеотделением. Виноматериалы готовят путем настаивания сусла на мезге с легким подбраживанием и последующим спиртованием до требуемых кондиций. Выдерживают 2 года. Вино удостоено 3 золотых и 2 серебряных медалей.

Ещё по теме:

Comments are closed.

Смотрите также

Вина Австралии

Австралия поставляет на рынок очень широкий спектр винодельческой продукции. Вина, происхо…