Контрольный снаряд, прибор для определения количества безводного
спирта, полученного при перегонке на аппаратах периодического действия. Используется
в основном в коньячном производстве, а также для учета ректификата при перегонке головных
и хвостовых фракций на ректификованный спирт. Различают пробоотборный и спиртоизмеряющий
контрольный снаряд. Принцип действия пробоотборного снаряда основан на сборе средней пробы спирта
и определении его общего количества, прошедшего через снаряд. Средняя проба собирается
в спец. корыте прибора путем смешивания небольших порций спирта, отбираемых при
вращении счетного барабана. Зная количество спирта и его крепость по средней пробе,
можно вычислить количество безводного спирта, полученного при перегонке. Спиртоизмеряющий
контрольный снаряд указывает количество прошедшего безводного спирта. Его счетный механизм связан
с вращающимся барабаном, а также поплавком, заполненным ацетоном, который помещен
в спец. камере прибора.
Литература: Малтабар В. М., Фертман Г. И. Технология коньяка. — 2-е
изд. — Москва, 1971.
