Пробоотборник, устройство для отбора проб. Имеются пробоотборники для вина и пробоотборники для винограда. Ручной пробоотборник для вина — перфорированный цилиндрический сосуд из нержавеющей стали, погружаемый в резервуар с вином посредством шнура. Механизированный приемный пункт для вина может отбирать пробу из потока вина или железнодорожных цистерн. Первый встраивается в винопровод и по команде оператора отбирает определенное количество вина из потока; второй подвешивается посредством тросов на консоли и способен перемещаться в вертикальной плоскости с помощью электротали, отбирая пробу вина из цистерны по всей высоте слоя. Пункт приемки для винограда бывает ручной или электромеханический. Ручной пункт приемки для винограда представляет собой цилиндрическую перфорированную трубку, снабженную в верхней части деревянной ручкой, а в нижней — суслосборником с пробкой для выпуска сусла. Электромеханический пробоотборник для винограда (см. рис.), погружаясь в виноградную массу, вырезает столбик винограда, который подается транспортирующим шнеком 1 к прессующему шнеку 2. В процессе прессования сусло через отверстия в стакане 3 стекает в суслосборник 4. По команде оператора открывается электромагнитный клапан 5, и сусло через патрубок 6 сливается самотеком в приемный сосуд.
Литература: Васбен В. 3. и др. Устройство для отбора проб винограда. — Виноделие и виноградарство, 1996, №7.
