Ркацители Инкерманское, столовое белое марочное вино из винограда сорта Ркацители, выращиваемого в хозяйствах Севастопольского, Бахчисарайского и др. районов Крыма. Цвет вина от светло-соломенного до золотистого. Букет с цветочными тонами, присущими сорту. Кондиции вина: спирт 10—13% об., титруемая кислотность 6 г/дм3. Виноград собирают при сахаристости 18—22%, перерабатывают с отделением гребней. Рекомендуется прессование винограда по шампанскому способу. Выдерживают 1,5 года в дубовых бутах в специальных помещениях при температуре 10—14°С. На 1-м году производят 2 открытые переливки, на 2-м — 1—2 закрытые. Вино удостоено серебряной медали.
Comments are closed.
Смотрите также
Совиньон блан в современном мире
Сегодня потребители предпочитают легкие, фруктовые вина с чистым послевкусием. Этим запрос…
