СЕНТ-ЭСТЕФ — ST-ESTEPHE.
Сент-Эстеф Крю Буржуа
Это самая северная из 6 общин контролируемого наименования. Виноградники Сент-Эстефа занимают около 1245 га вблизи деревни того же названия. От других общин О-Медока Сент-Эстеф отличается более северным расположением и наличием относительно высоких холмов (около 40 м), а также большим содержанием гравия в песчаной и глинистой почве. Местное вино темнее по цвету, более грубое по структуре, а в букете и вкусе отражается специфика почвы — очень ярко выражены танины. Это делает вина Сент-Эстефа пригодными для долгого хранения в погребе, причем при старении сохраняются их молодая свежесть и фруктовость. Для букета Сент-Эстефа характерны тона красных плодов, ванили, древесины, поджаренного хлеба, пряностей, какао, гумуса и лакрицы. Температура сервировки 17—18°С.
Сент-Эстеф Гран Крю
