Конкурсная дегустация

Конкурсная дегустация, закрытая органолептическая оценка вин и коньяков, проводимая на междунар., всесоюзных, республиканских конкурсах и тематических выставках с целью выявления лучших образцов. Проводится высококвалифицированными дегустаторами. Техника проведения конкурсной дегустации регламентируется специальным правилами в зависимости от поставленных задач. См. также дегустация.
Литература: Алмаши К. К., Дрбоглав Е. С. Дегустация вин. — Москва, 1999.

Ещё по теме:

• Экстрактивность вина
• Шкала баллов качества при дегустации вин
• Учебная дегустация
• Системы оценки вина
• Рабочая дегустация