Приазовское, десертное белое марочное вино из винограда сорта Ркацители, выращиваемого в винзаводе «Жовтнева хвиля» Запорожской обл., Украина. Выпускается с 1964. Цвет вина от светло- до темно-золотистого. Букет развитый, сортовой. Кондиции вина: спирт 16% об., сахар 16 г/100 см3, титруемая кислотность 4—6 г/дм3. Виноград собирают при сахаристости не менее 21,5%, перерабатывают с гребнеотделением. Виноматериалы готовят путем настаивания мезги с периодическим перемешиванием, подбраживания сусла с последующим спиртованием.
Comments are closed.
Смотрите также
Совиньон блан в современном мире
Сегодня потребители предпочитают легкие, фруктовые вина с чистым послевкусием. Этим запрос…
